Vína z vápenitých svahů
Réva u nás roste na Pavlovských vrších a víno vzniká ve sklepě pod domem — od hroznu po lahev vším projdou jedny ruce. Bílá vína jsou naše parketa, od suchých po sladká; vedle nich zraje i červené, sekt a frizzante.
Každému jeho víno
Nabídka lahví se mění s ročníkem, tyhle stálice ale míří každá jinam — vyberte si po chuti. Aktuální ročníky, cukry a ceny drží e-shop.
Pálava
Naše vlajková loď — odrůda vyšlechtěná přímo pod Pálavou. Kořenitá vůně s muškátovým tónem, plná harmonická chuť. Děláme ji suchou i sladkou, podle ročníku.
Ryzlink vlašský
Klasika Pavlovských vrchů. Živá kyselinka, citrusy a mandle — to nejlepší z vápenitého podloží. Víno na letní večery před sklepem.
Rulandské šedé
Hruška, med a delší hřejivá dochuť. Děláme ho polosuché i polosladké — víno k dobrému jídlu a chvílím, kdy se nikam nespěchá.
Sylvánské zelené
Odrůda, kterou dnes potkáte málokde — a to je škoda. Svěží, lehké víno s jemně ovocitou, kořenitou vůní.
Sekt a frizzante
Sekt brut ze Sauvignonu, svěží a lehký, k němu jemně perlivé frizzante s tóny letního ovoce. Když je co slavit — nebo jen tak.
Zweigeltrebe a Regent
Dvě suchá červená z našeho sklepa — k masu, zrajícím sýrům a dlouhým večerům.
A vedle nich Veltlínské zelené, Sauvignon, Solaris, Helios nebo Müller Thurgau — podle toho, co který ročník dovolí.
Jak naše vína vznikají
Hrozny sklízíme ručně a zpracováváme je hned — sklep je pár minut od vinice. Víno zraje pod klenbou, ve které pak sedí i hosté degustací; nic se nikam nepřeváží a nic se neděje ve spěchu.
Ve vinohradu pracujeme takřka bio. To znamená bez herbicidů, s poctivými zelenými pracemi a s dravým roztočem místo pesticidů proti hálčivcům a sviluškám.
Ochutnejte je všechna ve sklepě
Degustace dvanácti vzorků od suchých po sladké — víno nalévá sám vinař, přímo tam, kde vzniklo. 300 Kč na osobu.